Sappig Vlees

Ok..ik als vegetarier heb hier niet zoveel aan, maar ik wil dit toch even met jullie delen..
Sappig vlees krijg je door grote stukken vlees enkele minuten op het aanrecht te laten rusten? Zo krijgen de vleessappen de kans om zich te verdelen in het vlees.

Groot vlees snijden:
Groot vlees blijft malser wanneer je het "dwars op de draad" snijdt met een mes zonder kartels.